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Aujourd’hui, je vous propose la recette simple et rapide de délicieux pains maison moelleux parfaits pour préparer des sandwichs, accompagner un plat ou même être garnis et cuits au four. En plus d’être bien moelleux, ces pains sont également bien aérés avec très peu de mie, ce qui les rend moins bourratifs et idéaux pour des repas légers. Vous pouvez également les garnir d’une farce avant cuisson pour créer des pains fourrés savoureux, ou réaliser cette recette express de pains farcis.
Une autre astuce pratique : ces pains faits maison se conservent très bien au congélateur. Vous pouvez les préparer à l’avance, les cuire et les congeler. Cela vous permet non seulement de gagner du temps, mais aussi d’avoir toujours du pain frais à disposition.
Pour la décongélation, il suffit de laisser les pains à l’extérieur pour qu’ils reviennent à température ambiante, puis de les passer 2 minutes au four. Vous obtiendrez ainsi des pains encore bien chauds, comme s’ils venaient tout juste d’être préparés.
Ingrédients pour 8 pains moelleux :
- 350g de farine
- 22cl de lait tiède
- 1 œuf
- 8g de levure sèche instantanée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 40g de beurre mou
- Sel
Préparation :
- Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait tiède. Pétrissez le tout pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite le beurre mou et continuez à pétrir pendant 7 minutes. La pâte doit être lisse et légèrement molle.
- Laissez la pâte reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
- Une fois reposée, divisez la pâte en 8 parts égales. Formez des boules et aplatissez-les sur toute la longueur, ramener la pâte vers l’intérieur jusqu’à obtenir un pâton. Laissez à nouveau reposer pendant 45 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les pains pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- À la sortie du four, couvrez-les d’un torchon propre pour conserver leur moelleux avant de les servir.
Ces pains maison sont idéals pour réaliser de délicieux sandwichs ou accompagner vos plats. Essayez cette recette et profitez du plaisir du pain maison fraîchement préparé !
