Bonjour à tous !
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse : le quatre-quarts au citron et à la vanille. Elle nous vient tout droit du merveilleux Ebook de Cristelle, du blog Il était une fois la pâtisserie.
Cette recette, en plus d’être facile à réaliser, ne demande que très peu d’ingrédients : seulement 4 ou 5, si vous choisissez d’ajouter des zestes de citron pour plus de saveur.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 200 g de beurre fondu
- Zestes de citron (facultatif)
Préparation :
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique pendant environ 5 minutes (je vous recommande ce modèle sur Amazon pour un résultat parfait).
- Ajoutez la farine et mélangez à nouveau, juste assez pour bien l’incorporer.
- Incorporez ensuite le beurre fondu à l’aide d’une spatule (ou d’une maryse). Terminez en ajoutant les zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire de 28 cm de long.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Au bout de 10 minutes, réalisez une entaille sur toute la longueur du cake à l’aide d’un couteau, puis baissez la température à 145°C et laissez cuire pendant encore 45 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez le cake de vanille pour une touche parfumée irrésistible.
Et voilà, votre quatre-quarts est prêt à être dégusté ! Une recette simple, mais pleine de saveurs qui ravira les amateurs de citron et de vanille.
Bonne dégustation !