Hier, j’ai préparé une délicieuse tarte aux poires pour le goûter des enfants, et elle a été un véritable succès ! Cette recette est facile à réaliser, idéale pour l’automne, et modulable : vous pouvez même remplacer les poires par des pommes pour varier les plaisirs.
Si vous êtes plutôt brioche, je vous propos cette recette de brioches aux poires caramélisées accompagnées d’un delicieux crumble, qui est disponible sur mon blog.
Ingrédients pour la pâte :
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 8 cl d’huile de tournesol
- 16 cl de lait
- 180 g de farine T45
- 7 g de levure chimique
Ingrédients pour les poires caramélisées :
- 3 à 4 poires bien mûres
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 à 4 poires
- Mélange à saupoudrer sur le dessus : Amandes, Noix, sucre roux, cannelle.
Étapes de préparation de la tarte aux poires :
- Préparer les poires :
Épluchez les poires, coupez-les en deux, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre à feu moyen pour obtenir des poires caramélisées. Réservez. - Préparer la pâte maison :
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez l’huile et le lait, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. - Assembler la tarte :
Versez la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposez les poires dorées sur la pâte. Saupoudrer sur le dessus le mélange, amandes, noix… - Cuisson au four :
Enfournez à 170°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et légèrement gonflée.
Astuces pour réussir votre tarte aux poires :
- Remplacez les poires par des pommes pour une tarte aux pommes maison tout aussi savoureuse.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour un goût encore plus automnal.
- Servez cette tarte tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Cette recette de tarte aux poires est parfaite pour un goûter, un dessert ou même un brunch d’automne. Testez-la et régalez vos proches !
Matériel conseillé pour réussir votre tarte aux poires
Pour réaliser cette tarte aux poires dans les meilleures conditions, voici une liste d’ustensiles indispensables :
- Un moule à tarte antiadhésif pour une cuisson uniforme et un démoulage facile.
- Un fouet de cuisine en inox, idéal pour obtenir une pâte bien lisse.
- Une poêle antiadhésive pour caraméliser vos poires sans accrocher.
- Une balance de cuisine électronique pour peser vos ingrédients avec précision.
- Une spatule en silicone pour racler la pâte et ne rien gaspiller.
