Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette délicieuse et authentique : les Sprits 100% faits maison, inspirés par la talentueuse karimaelmakhloufi. Si vous avez déjà goûté les versions industrielles, préparez-vous à être bluffé(e) par la saveur inégalable de cette recette maison. Les Sprits sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou pour un simple moment de gourmandise. Si vous souhaitez vous régler encore plus, vous pouvez retrouver la recette des crêpes sur mon blog.
Plongeons sans plus attendre dans les détails de cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
Les ingrédients pour environ 9 :
- 150 g de beurre mou (privilégiez un beurre de qualité pour un goût optimal).
- 50 g d’huile de tournesol.
- 60 g de sucre glace.
- 1 pincée de sel.
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d’extrait de vanille pour plus d’intensité).
- 1 blanc d’œuf.
- 260 g de farine T45 (la farine T45 permet d’obtenir une texture légère et fondante).
- 150g chocolat au lait
Préparation :
- 1- Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanillé à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique. Mélangez jusqu’à obtenir une texture de pommade bien lisse et homogène.
- 2- Ajoutez une pincée de sel et versez l’huile de tournesol dans le mélange. Mélangez soigneusement, puis incorporez le blanc d’œuf.
- 3- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et intégrez-la progressivement au mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- 4- Transférez la pâte dans une poche à douille vous avez celle-ci sur Amazon, équipée d’une douille cannelée (idéalement de 10 mm ou 13 mm, selon vos préférences). Formez vos Sprits directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en réalisant des formes classiques en « S » ou d’autres motifs selon votre inspiration.
- 5- Pour que les biscuits gardent une belle forme à la cuisson, placez votre plateau au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 6- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire vos biscuits pendant 11 à 12 minutes (surveillez bien la cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords). Laissez-les refroidir complètement avant de passer à l’étape suivante.
- 7- Faites fondre du chocolat au lait (ou noir selon vos goûts) et trempez une extrémité de chaque Sprits. Laissez le chocolat durcir sur une grille ou une feuille de papier sulfurisé.
Astuces pour des Sprits encore plus réussis
- Texture parfaite de la pâte : Si la pâte est trop ferme et difficile à travailler, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante.
- Varier les saveurs : Ajoutez un zeste d’orange ou de citron pour une touche fruitée, ou remplacez le chocolat au lait par du chocolat blanc pour encore plus de gourmandise.
- Douille cannelée : Assurez-vous d’utiliser une douille de qualité pour obtenir de jolies formes.
Pourquoi adopter cette recette maison ?
Les biscuits Sprits maison offrent une qualité incomparable :
- Ingrédients naturels et contrôlés, sans additifs ni conservateurs.
- Une texture sablée et fondante qui fond en bouche.
- Une touche personnelle qui ravira votre entourage.
