Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose une recette irrésistible de brioche marbrée, ultra moelleuse et surtout très facile à réaliser. Si vous êtes amateur de viennoiseries maison, cette recette est parfaite pour vous ! Elle allie la douceur d’une brioche traditionnelle à une touche gourmande de cacao, créant ainsi un délicieux effet marbré.
Idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch convivial ou un goûter réconfortant, cette brioche saura séduire toute la famille avec son parfum envoûtant et sa texture fondante. De plus, sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. Alors, laissez-vous tenter par cette brioche marbrée et régalez-vous avec cette douceur faite maison !
Ingrédients :
Pour la pâte nature :
- 500 g de farine T45
- 310 g de lait tiède
- 50 g de sucre
- 8 g de levure sèche
- 4 g de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 g de beurre mou
Pour la pâte cacao :
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Pour la dorure :
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Diluer la levure sèche dans le lait tiède avec le sucre et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter la farine, le sel et l’extrait de vanille, puis pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Ce temps de pétrissage est essentiel pour obtenir une texture légère et aérée.
- Incorporer le beurre mou et pétrir à nouveau pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et homogène.
- Diviser la pâte en deux portions égales.
- Dans l’une des portions, ajouter le cacao en poudre et l’huile de tournesol, puis bien pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien chocolatée.
- Laisser reposer les deux pâtes dans des bols séparés, recouverts d’un linge propre, pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
- Une fois levées, étaler chaque pâte sur un plan de travail fariné.
- Superposer les deux pâtes et les rouler ensemble afin de créer un effet marbré.
- Façonner la brioche en réalisant des motifs selon votre préférence.
- Déposer la pâte façonnée dans un moule préalablement beurré. Si la pâte dépasse du moule, la découper pour l’adapter à la taille souhaitée.
- Laisser reposer à nouveau pendant 1 heure.
- Badigeonner délicatement la surface avec un mélange de jaune d’œuf et de lait pour une dorure parfaite.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
Dégustez cette brioche marbrée encore tiède, nature ou accompagnée de confiture, de miel ou de pâte à tartiner. Son moelleux et son goût subtil de vanille et de cacao en font une véritable gourmandise !
Bonne dégustation et n’hésitez pas à partager vos réalisations !
