Vous cherchez une recette de cake moelleux et savoureux pour un goûter gourmand ? Ce cake XXL est idéal pour les anniversaires, les goûters d’enfants ou simplement pour une pause sucrée. Facile à préparer, il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et reste aussi délicieux qu’au premier jour.
Ingrédients
Pour le cake :
- 240 g de lait
- 120 g de beurre
- 6 œufs
- 260 g de sucre
- 290 g de farine
- 11 g de levure chimique
- Zestes d’orange pour une touche parfumée
Pour le sirop d’orange :
- Jus de 2 oranges fraîches
- 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant environ 10 minutes. Le mélange doit tripler de volume et devenir bien mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérienne.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse. Faites-le en plusieurs fois pour éviter les grumeaux et préserver la légèreté de la pâte.
Versez progressivement le mélange tiède de lait et de beurre fondu dans la préparation, en mélangeant délicatement avec la maryse. Ajoutez ensuite les zestes d’orange pour un parfum encore plus gourmand.
Beurrez et farinez un grand moule, puis versez-y la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C et laissez cuire entre 35 et 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Dans une casserole, mélangez le jus d’orange et le sucre, puis portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous et que le sirop épaississe légèrement.
Une fois le cake sorti du four, arrosez-le généreusement avec le sirop d’orange encore chaud. Cela permettra de l’imprégner de saveurs et de lui donner une texture encore plus moelleuse.
Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Vous pouvez le décorer avec des zestes d’orange, un glaçage léger ou simplement le déguster tel quel.
Ce cake se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, bien emballé dans un film alimentaire. Pour plus de saveur, il peut être légèrement réchauffé avant dégustation.
