Le cake salé est une recette incontournable pour un apéritif gourmand, pendant le ramadan, un pique-nique improvisé ou un repas léger accompagné d’une salade. Aujourd’hui, nous vous proposons une version savoureuse et moelleuse à base d’olives noires et de fromage. Facile à préparer, ce cake est à la fois parfumé et personnalisable selon vos goûts.
Pourquoi adopter cette recette de cake salé ?
- Simple et rapide : seulement quelques étapes suffisent pour réaliser ce cake.
- Personnalisable : ajoutez des herbes, des épices ou d’autres ingrédients selon vos envies.
- Idéal pour toutes les occasions : apéritif, brunch, pique-nique ou dîner léger.
Les Ingrédients :
- 1 œuf
- 11 cl de lait
- 1 pot de fromage blanc (environ 100 g)
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Sel et poivre à votre goût
- 80 g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
- 100 g de fromage (emmental, féta, chèvre…)
- Pour la décoration : quelques morceaux d’olives noires, graines de pavot, une pincée de curcuma
Préparation
1- Préchauffez le four à 180°C (th.6) pour une cuisson parfaite.
2- Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait et le fromage blanc. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3- Incorporez les olives coupées en rondelles et le fromage. Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour une touche méditerranéenne.
4- Versez la préparation dans des petits moules à cake chemisés.
5- Pour un rendu encore plus appétissant, décorez le dessus avec quelques morceaux d’olives noires, saupoudrez de graines de pavot et ajoutez une pincée de curcuma. Cela apportera une jolie couleur dorée et un léger parfum d’épices.
6- Enfournez le cake pendant 20 à 25 min. Pour des versions muffins, augmentez le temps de cuisson pour un cake dans un grand moule à 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7- Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler. Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid.
Astuces pour un Cake encore plus savoureux
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.
- Variez les fromages : parmesan, roquefort, mozzarella… chacun apporte une saveur unique.
- Incorporez des épices et herbes aromatiques comme le paprika, l’origan ou le basilic.
- Utilisez de la farine semi-complète pour un cake plus nutritif.
Avec quoi servir ce cake salé aux olives ?
Ce cake est parfait en apéritif coupé en petits cubes, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’un pesto maison. Pour un repas léger, servez-le avec une salade verte et une vinaigrette citronnée.
Facile à réaliser, ce cake salé aux olives et fromage est une recette à garder sous la main pour toutes les occasions. Moelleux, savoureux et déclinable à l’infini, il saura régaler vos convives.