Vous rêvez de réaliser des pains burger maison, légers et moelleux, parfaits pour des burgers gourmands ? Découvrez cette recette facile et inratable qui vous permettra de préparer 9 pains burger délicieux. Garnis d’escalopes de poulet dorées à la perfection, ces burgers maison raviront toute la famille !
Ingrédients pour 9 pains burgers de 100 g
Pour la pâte :
- 500 g de farine T45
- 9 g de levure boulangère sèche ou instantanée
- 180 g de lait tiède
- 140 g d’eau tiède
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’œufs
- 55 g de beurre mou
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 3 c. à soupe de lait
- Piment ou paprika pour une touche épicée
Préparation des pains burger :
- Dans le bol d’un robot, versez le lait et l’eau tièdes, ajoutez le sucre et la levure, puis laissez reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
- Ajoutez la farine, les jaunes d’œufs et le sel, puis pétrissez pendant 5 minutes.
- Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez la pâte et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 9 pâtons de 100 g, puis façonnez-les en boules bien lisses.
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer encore 1 heure.
- Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez les pains. Saupoudrez de paprika ou de piment, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- À la sortie du four, couvrez les pains avec plusieurs torchons pour conserver leur moelleux.
Astuce gourmande : Garniture aux escalopes de poulet
Pour un burger savoureux, faites cuire des escalopes de poulet dans un filet d’huile d’olive avec des épices de votre choix (paprika, ail en poudre, poivre). Une fois bien dorées, placez-les dans vos pains burger avec une sauce maison, des crudités et du fromage pour une explosion de saveurs.
Pourquoi faire ses pains burger maison ?
- Qualité et fraîcheur : Faits maison, ils sont sans additifs ni conservateurs.
- Goût incomparable : Moelleux et légèrement briochés, ils sont parfaits pour un burger maison réussi.
- Personnalisation : Ajoutez des graines de sésame, du fromage râpé ou des herbes pour encore plus de saveur.
N’attendez plus pour essayer cette recette et impressionner vos proches avec des burgers 100 % maison !
