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Si vous êtes à la recherche d’une recette de pancakes maison faciles, moelleux et rapides à préparer, vous êtes au bon endroit. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou un goûter improvisé, ces pancakes nécessitent peu d’ingrédients, sont sans beurre dans la pâte, et se préparent en quelques minutes.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ou 2 cuillères à café)
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
Astuce : Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait végétal (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose.
Préparation :
- Mélangez les ingrédients secs : dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs : incorporez-les un à un en mélangeant bien.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte (facultatif) : 15 à 30 minutes à température ambiante pour des pancakes encore plus moelleux.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude, légèrement graissée. Versez une petite louche de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Conseils pour des pancakes encore plus savoureux
- Ajoutez une touche de vanille liquide ou de zeste de citron pour varier les parfums.
- Pour une version plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des fruits rouges directement dans la pâte.
- Servez vos pancakes avec du sirop d’érable, du miel, de la pâte à tartiner, ou encore du yaourt et des fruits frais.
Pourquoi cette recette est idéale pour un petit-déjeuner réussi ?
Cette recette de pancakes maison est rapide à faire, ne nécessite pas de robot, et plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Elle est idéale pour les matins pressés comme pour les brunchs plus élaborés. En plus, vous pouvez facilement la personnaliser selon vos goûts ou vos restrictions alimentaires.
