Voici enfin la recette du sirop de glucose arôme miel, pour la réalisation de vos petits gâteaux, ramadan, l’aid…
Sachant, que normalement les gâteaux doivent être plongés dans du vrai miel, du miel naturel, forcement, comme ça coûte cher et rare d’en trouver de bonne qualité, on le remplace par du sirop de glucose.
Le sirop de glucose se trouve facilement dans les grandes surfaces ou dans les magasins orientaux, mais sincèrement, je vous invite à préparer le votre, car le gout, le parfum… sont vraiment différents et surtout le sirop fait maison rendra vos gâteaux meilleurs.
Quelques conseils pour le réussir :
- Mélanger une seule fois tous les ingrédients (au début)
- Ne pas accélérer la cuisson sinon votre sirop va brûler
- Respecter le temps de cuisson
- Faites des tests de temps en temps pour voir s’il est prêt ou non
Ingrédients :
- 2 kg de sucre
- 1l d’eau
- 5 tranches de citron
- 4 à 5 bâtons de cannelle
- 7 cl d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans une grande casserole, bien mélanger un bon moment pour faire fondre le sucre
- Mettez la casserole sur feu moyen environ 30 min, ensuite sur feu doux jusqu’à ce que le sirop soit épais et de couleur ambrée comme le miel.
- Faites des tests dans une assiettes blanche pour savoir si le sirop est prêt ou pas
- Dès que le sirop est prêt verser le dans un bocal ou une boite.
- Maintenant, il ne vous reste plus qu’à l’utiliser pour préparer vos petits gâteaux pour le ramadan qui approche à grand pas 🙂
Bonne dégustation.