Vous êtes à la recherche d’une recette de cake au chocolat ultra moelleux avec un cœur fondant irrésistible ? Ne cherchez plus ! Cette recette facile et rapide ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat absolument gourmand. Parfait pour un goûter en famille ou un dessert réconfortant, ce cake chocolaté ravira petits et grands.
Grâce à l’ajout de mascarpone, cette recette garantit une texture incroyablement moelleuse. De plus, le cœur fondant apporte une touche encore plus gourmande. Suivez nos étapes détaillées pour réussir à coup sûr ce délicieux gâteau au chocolat !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
- 50 g de beurre
- 100 g de morceaux de chocolat
Préparation
Préchauffez votre four à 160°C
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en plusieurs petites sessions pour éviter qu’il ne brûle. Mélangez bien et laissez tiédir.
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout. Cela permettra d’incorporer de l’air et de rendre le cake plus léger.
Versez délicatement le chocolat fondu dans la préparation et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les doucement à la préparation afin d’éviter les grumeaux.
Si vous souhaitez un effet encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de chocolat à la pâte avant de mélanger une dernière fois.
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que le cake ne se casse. Dégustez tiède ou froid selon vos préférences. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de plaisir !
Astuces pour un cake parfait
- Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le goût sera intense.
- Si vous souhaitez un cœur bien fondant, arrêtez la cuisson dès que la lame du couteau ressort légèrement humide.
- Cela rehaussera le goût du chocolat et équilibrera les saveurs.
- Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes, d’amandes ou même un peu de café soluble pour une touche originale.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser un cake au chocolat ultra moelleux et fondant. Facile à préparer et irrésistiblement gourmand, il fera sensation auprès de vos proches. N’hésitez pas à partager vos réalisations en commentaire ou sur les réseaux sociaux !
Bon appétit
