Hello ! Après le cake du chef pâtissier Francois Perret, aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de cake marbré maison, une version ultra fondante et bien haute qui va sûrement vous rappeler le célèbre marbré de chez Starbucks ! Mais cette fois-ci, fait maison, sans congélation, avec des ingrédients de qualité et surtout à un coût bien plus économique.
Ce cake marbré au chocolat et vanille est parfait pour un goûter d’enfant, une pause gourmande entre amis, ou même pour une ambiance cocooning « chocolat chaud et cake marbré » accompagnée d’un bon livre. Il peut aussi faire sensation lors d’un anniversaire ou comme dessert maison à apporter si vous êtes invités.
Pour intensifier la saveur de ce cake marbré chocolat-vanille, j’ai ajouté un glaçage chocolat gourmand et facile, réalisé avec peu d’ingrédients. Cependant, si vous manquez de temps, un simple saupoudrage de sucre glace suffira pour le rendre tout aussi appétissant.
Ingrédients pour un Cake Marbré Maison :
Pour le cake :
- 150 g de sucre
- 4 œufs moyens
- 140 g de beurre fondu
- 60 g de lait
- 250 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Pour le glaçage chocolat maison :
- 150 g de chocolat
- 150 g de beurre
- 5 cl de lait
- 140 g de sucre glace
Préparation du Cake Marbré au Chocolat et à la Vanille
- Préparez la pâte à cake marbré :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis incorporez la farine et la levure chimique. - Divisez la pâte en deux :
Dans une moitié, ajoutez le cacao en poudre avec une cuillère à soupe d’huile de tournesol et mélangez bien pour obtenir une pâte chocolatée onctueuse. Dans l’autre moitié, ajoutez le sucre vanillé pour la partie vanillée. - Versez les pâtes dans le moule :
Dans un moule préalablement beurré, alternez les couches de pâte vanille et chocolat. Pour un effet marbré parfait, tracez un trait sur toute la longueur à l’aide d’un couteau. - Cuisson :
Enfournez le cake marbré dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Préparation du Glaçage Chocolat Gourmand
- Dans un saladier, mettez le chocolat, le beurre, le lait et le sucre glace. Placez le tout au bain-marie et remuez doucement jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse et homogène.
- Une fois que le cake a refroidi, versez le glaçage tiède sur le dessus. Réservez ensuite au réfrigérateur pour permettre au glaçage de durcir.
Ce cake marbré maison au chocolat et à la vanille est une recette idéale pour un dessert fait maison, un goûter savoureux ou même comme idée cadeau gourmand. Vous allez adorer son moelleux incomparable et son goût de chocolat fondant. Essayez-le et laissez-moi savoir ce que vous en pensez !
Ustensiles Indispensables pour Réaliser un Cake Marbré Maison
Grille de refroidissement
Après la cuisson, une grille de refroidissement permet de laisser le cake refroidir uniformément avant de le glacer.
Fouet électrique ou batteur manuel
Pour obtenir un mélange bien homogène et mousseux, un bon fouet électrique est idéal. C’est un gain de temps considérable et assure une texture parfaite pour la pâte.
Saladier en verre ou en inox
Un saladier de bonne qualité permet de travailler la pâte plus confortablement, surtout avec des ingrédients comme le beurre fondu et le lait.
Moule à cake antiadhésif
Un moule à cake antiadhésif est indispensable pour obtenir un démoulage parfait et un cake bien formé. Optez pour un modèle de taille standard (environ 24-26 cm de longueur) pour des résultats idéaux.
Balance de cuisine électronique
La précision des ingrédients est cruciale pour réussir votre cake marbré. Une balance de cuisine fiable vous permettra de mesurer chaque ingrédient au gramme près.
Maryse ou spatule en silicone
Utile pour racler les bords du saladier et ne pas perdre de pâte, une spatule en silicone est également parfaite pour incorporer délicatement les ingrédients.
Petit bain-marie pour le glaçage
Un bain-marie permet de faire fondre le chocolat en douceur sans risque de le brûler. Vous pouvez utiliser un bol résistant à la chaleur placé sur une petite casserole.
Couteau à lame fine pour l’effet marbré
Un couteau fin est parfait pour tracer un trait sur le dessus de la pâte et obtenir l’effet marbré lors de la cuisson.
