Vous cherchez une recette gourmande et rapide pour le goûter ou le petit-déjeuner ? Découvrez cette délicieuse recette de crêpes aux pommes caramélisées, une alliance parfaite entre la légèreté des crêpes et la douceur des pommes fondantes. Facile à réaliser, cette recette permet d’obtenir des crêpes moelleuses grâce à une préparation express au blender. Parfait pour un dessert improvisé ou une pause gourmande en famille.
La Chandeleur : Une Tradition Gourmande
La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février, est une fête traditionnelle associée aux crêpes. D’origine religieuse, cette fête marque la présentation de Jésus au temple, mais elle est aussi liée aux rites agricoles païens célébrant la lumière et la prospérité. La forme ronde et dorée des crêpes évoque le soleil et annonçait jadis le retour des beaux jours. En France, il est coutume de faire sauter la première crêpe avec une pièce d’or dans l’autre main pour s’assurer prospérité et bonheur pour l’année à venir. Que ce soit pour perpétuer cette tradition ou simplement pour se régaler, la Chandeleur est l’occasion parfaite pour partager un moment convivial en famille ou entre amis autour de crêpes savoureuses.
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre fondu
- 50 cl de lait
Pour les pommes caramélisées :
- 450 g de pommes
- 35 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g de noix concassées
Préparation des Crêpes aux Pommes Caramélisées
- Dans un blender, versez tous les ingrédients
- Epluchez et découpez les pommes en fines lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre.
- Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et légèrement caramélisées.
- Ajoutez les noix concassées et mélangez bien pour apporter une touche croquante.
- Faites chauffer une crêpière légèrement beurrée.
- Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
- Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent légèrement, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Garnissez chaque crêpe avec les pommes caramélisées et repliez-les pour leur donner la forme d’un triangle avant de servir.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de caramel, une boule de glace à la vanille ou une touche de chantilly.
Astuces et Conseils
- Pour une pâte encore plus légère, remplacez la moitié du lait par de l’eau gazeuse.
- Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle aux pommes pour une saveur encore plus réconfortante.
- Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes avant de les déguster.
Cette recette de crêpes aux pommes caramélisées est idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou un dessert rapide, elle séduira les amateurs de douceurs maison. Facile et rapide à réaliser grâce à la préparation au blender, elle garantit des crêpes parfaitement lisses et moelleuses à chaque fois. Testez cette recette et régalez-vous avec ces crêpes savoureuses et parfumées.
