Si vous êtes amateur de chocolat et que vous cherchez une recette simple et délicieuse pour un goûter gourmand, ce cake fondant au chocolat est fait pour vous. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur et recouvert d’un nappage fondant, ce gâteau saura ravir petits et grands.
Découvrez comment réaliser ce cake au chocolat en quelques étapes faciles avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
Ingrédients
Pour le cake :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 150 g de chocolat (noir ou au lait)
- 100 g de crème (liquide ou épaisse)
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat en petits morceaux
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat fondu
- 50 g de beurre coupé en petits morceaux
- 30 g de crème liquide
- Faites chauffer un bain-marie et faites-y fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la crème et le mélange chocolat-beurre fondu, puis mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas casser la légèreté de la pâte.
- Ajoutez les 100 g de chocolat en petits morceaux pour apporter encore plus de gourmandise et un cœur fondant irrésistible.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes pour un cake bien fondant ou 30 minutes pour une texture plus moelleuse.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Incorporez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante.
- Lorsque le cake est légèrement tiède, versez le glaçage sur toute la surface et lissez avec une spatule.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire 2 heures pour un résultat optimal.
Ce cake fondant au chocolat est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour encore plus de plaisir.
Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des noix, des noisettes concassées ou même une pincée de fleur de sel pour une touche encore plus savoureuse.
Bonne dégustation !
