Rien de tel que de délicieux muffins au chocolat pour un goûter gourmand et réconfortant ! Faciles à réaliser, ces muffins sont ultra moelleux et fondants grâce à une recette simple et rapide. Que vous soyez un amateur de chocolat ou un passionné de pâtisserie, vous allez adorer ces petits gâteaux faits maison. Suivez le guide et découvrez comment préparer des muffins au chocolat parfaits !
Ingrédients :
- Ingrédients secs :
- 180 g de farine
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Ingrédients liquides :
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Garniture :
- 100 g de chocolat noir fondu
- 100 g de morceaux de chocolat pour plus de gourmandise
Préparation :
1. Préchauffez le four
Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine et le cacao en poudre. Ajoutez ensuite la levure chimique et la pincée de sel, sucre. Mélangez bien pour répartir les ingrédients uniformément.
3. Mélangez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, ajouter beurre fondu et le chocolat fondu.
4. Assemblez la pâte
Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Attention, ne mélangez pas trop pour conserver une texture aérienne et moelleuse.
5. Ajoutez les morceaux de chocolat
Incorporez les 100 g de morceaux de chocolat dans la pâte. Ce petit plus apportera une texture encore plus gourmande avec des éclats de chocolat fondants à chaque bouchée.
6. Remplissez les moules à muffins
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou recouverts de caissettes à muffins. Remplissez chaque moule aux 3/4 pour éviter que la pâte ne déborde à la cuisson.
7. Cuisson parfaite des muffins
- Enfournez les muffins à 200°C pendant 5 minutes.
- Puis, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un muffin : s’il ressort légèrement humide, votre cœur sera bien fondant.
8. Laissez tiédir et dégustez
Une fois sortis du four, laissez reposer les muffins pendant 5 minutes avant de les déguster encore tièdes. Ils seront ultra fondants avec un cœur chocolaté irrésistible.
Astuces et Variantes Gourmandes
- Ajoutez des fruits secs : noisettes, amandes ou noix pour une touche croquante.
- Aromatisez votre pâte avec une pincée de cannelle ou une touche de café pour relever la saveur du chocolat.
- Optez pour du chocolat blanc ou au lait pour une version encore plus douce et sucrée.
- Ajoutez un cœur coulant en insérant un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant cuisson.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
- Facile et rapide à réaliser
- Ultra moelleux et fondant
- Idéal pour un goûter gourmand ou un dessert express
- Parfait pour les amateurs de chocolat
