Hello ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de pâte à crêpes maison que vous pouvez préparer facilement, même avec un simple robot ou blender. Cette recette est idéale pour réussir des crêpes moelleuses et savoureuses, qu’elles soient sucrées ou salées.
La différence entre les crêpes sucrées et salées réside dans la quantité de sucre que vous ajoutez à la pâte.
- Pour des crêpes salées, vous pouvez réduire le sucre ou même ne pas en mettre du tout. Garnissez-les de sauce béchamel, de champignons, de blanc de poulet ou encore de viande hachée.
- Pour des crêpes sucrées, accompagnez-les de garnitures gourmandes comme du Nutella, du caramel beurre salé, ou encore du Lemon curd maison. Vous pouvez aussi les préparer avec des pommes directement dans la pâte.
Astuce de Préparation
J’ai réalisé cette pâte avec un blender, mais vous pouvez très bien utiliser un saladier et un fouet. Dans ce cas, veillez à bien travailler la pâte pendant plusieurs minutes pour obtenir une texture homogène.
Petit bonus : dans une partie de la pâte, j’ai ajouté des graines de pavot, ce qui s’accorde parfaitement avec une crème au citron ou un Lemon curd. C’était un vrai régal !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 250g farine
- 50 cl de lait
- 5 cl d’eau
- 50 g de sucre
- 25 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Dans un blender, versez tous les ingrédients et mixez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Préchauffez une poêle antiadhésive je vous conseille celle-ci ou beurrez légèrement la surface.
- Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément sur la poêle. Laissez cuire à feu doux ou moyen jusqu’à ce que les bords se détachent facilement.
- Disposez vos crêpes dans une assiette et couvrez-les pour qu’elles restent bien moelleuses
- Régalez-vous avec vos crêpes accompagnées de Nutella, Lemon curd, caramel, ou même des fruits frais.
Conseils pour des Crêpes Parfaites
- Si vous préparez vos crêpes à l’avance, pensez à les couvrir d’un film alimentaire pour qu’elles ne sèchent pas.
- Variez les plaisirs en ajoutant des épices (comme la cannelle) ou des arômes (vanille, fleur d’oranger) directement dans la pâte.
Avec cette recette de pâte à crêpes facile, vous avez une base inratable pour toutes vos envies. Que ce soit pour un brunch gourmand, un dessert convivial, ou même un dîner léger, ces crêpes feront l’unanimité. Bon appétit !
