Hello à tous,
Après le délicieux cake marbré au chocolat, aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de cookies au chocolat, parfaits pour les amateurs de douceurs. Ces cookies gourmands et bien gonflés sont très faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, et sont idéaux pour un goûter ou un anniversaire.
Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, pas de panique ! Vous pouvez les remplacer par des morceaux de chocolat coupés à la main, ce qui rendra ces cookies encore plus gourmands et généreux. J’ai préparé ces cookies pour l’anniversaire de ma fille Ines, qui a fêté ses 10 ans le 22 septembre 2024, et ils ont fait un carton auprès de ses copines !
Pour ce grand jour j’ai aussi réalisé un layer cake caramel beurre salée et crème mascarpone, des muffins au caramel, brownie chocolat, popcorn caramel et parmesan.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 200 g de chocolat noir
- 45 g de beurre
- 90 g de sucre
- 2 œufs
- 17 g de levure chimique
- Pépites de chocolat ou chocolat en morceaux
Préparation des cookies maison :
- Commencez par faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
- Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine et la levure chimique.
- Votre pâte doit être assez molle. Réservez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse un peu.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez des morceaux ou des pépites de chocolat sur chaque cookie pour plus de gourmandise.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 13 à 15 minutes.
Astuces pour réussir vos cookies :
- Si vous voulez des cookies croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur, surveillez bien la cuisson pour qu’ils ne durcissent pas trop.
- Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel pour intensifier le goût du chocolat et créer un contraste délicieux.
Ces cookies au chocolat feront le bonheur de vos invités à chaque occasion ! N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous.
