Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande de sablés aux amandes et à la confiture. Ces petits biscuits délicieusement parfumés sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter d’enfants, un anniversaire, ou pour accompagner un délicieux chocolat chaud devant la cheminée en hiver. Ils sont aussi une excellente idée de cadeau fait maison pour les fêtes.
La recette est facile à réaliser, avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. En plus, ces sablés maison sont infiniment meilleurs que les gâteaux industriels, tant par leur goût que par leur qualité. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous pourrez les préparer, et ils feront fureur à chaque dégustation !
Une fois cuits, vous pourrez les conserver dans une boîte hermétique en verre, comme celle-ci que vous pouvez trouver sur Amazon. Ces boîtes sont parfaites pour garder vos biscuits frais et savoureux pendant plusieurs jours. Je les utilise également pour mes préparations de batch cooking, ce qui me permet de préparer à l’avance des repas sains et faits maison.
Ingrédients :
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 130 g de farine (+ ou -)
- 50 g de poudre d’amande
- 5 g de levure chimique
- 1 c. à café de confiture (de votre choix, comme framboise, fraise ou abricot)
- Décoration :
- Sucre glace
- Confiture
Préparation :
- Travailler le beurre mou avec le sucre glace et la vanille. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour obtenir un mélange bien crémeux.
- Ajouter la poudre d’amande, une pincée de sel, et la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporer la levure chimique et la cuillère de confiture. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante mais ferme.
- Former des boules de pâte de la taille d’une noix, puis, à l’aide de votre doigt ou d’un ustensile, faites un petit trou au centre de chaque boule pour y déposer un peu plus tard la confiture.
- Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Une fois refroidis, saupoudrer les sablés de sucre glace et garnir chaque petit trou de confiture pour ajouter une touche sucrée supplémentaire. Vous pouvez aussi choisir de varier la confiture selon les goûts de chacun, pour plus de diversité.
Ces sablés aux amandes et à la confiture sont non seulement un régal à savourer avec une tasse de thé ou de café, mais ils sont aussi une excellente option pour des cadeaux gourmands à offrir à vos proches. N’hésitez pas à varier les saveurs et à adapter cette recette en fonction de vos envies ou des saisons.
Astuce de conservation : Pour conserver vos sablés plus longtemps, placez-les dans une boîte hermétique en verre. Vous pouvez aussi congeler la pâte pour des préparations futures. Ces sablés se conservent bien et peuvent être dégustés pendant plusieurs jours, voire semaines si bien stockés.
Cette recette simple, rapide et délicieuse de sablés aux amandes et à la confiture est idéale pour toute la famille. Avec très peu d’ingrédients et une préparation facile, vous aurez des biscuits faits maison que tout le monde adorera. Pourquoi ne pas les essayer aujourd’hui même ?
