Nous sommes nombreuses et nombreux à aimer la cuisine du proche orient, une cuisine riche, variée avec pleine d’histoire, cette recette que je vais vous présenter fait parti des nombreux mezzés levantin. Vous pouvez retrouver cette recette sous different nom : Kibbeh, kebbeh, kebbé. La recette des kibbeh existe dans différents pays, dans la cuisine arménienne « լծոնված կոլոլակ », cuisine turque « içli köfte », et en arabe on peut l’écrire « كبة »… La kebbehs se présentent sous une forme légèrement allongée, il est à base de viande hachée, de boulghour et vous pouvez rajouter des pignons de pin. la préparation des kebbehs est…
